石磨豆腐
摘要：石磨豆腐將傳統制作工藝與現代綠色、健康、長壽的生活理念相結合。其生產方式結合傳統石磨與現代的電力技術，用電能推動原始的石磨磨盤，經過過濾、軟化的生產用水，優質的大豆經過石磨研磨、渣漿分離、鹵水點制、高壓壓制等一道道工序。其健康理念正被生活在快節奏中的人們所接受。制作工藝石磨豆腐是采用現代工藝與傳統工藝相結合的方法制作出的一種綠色，健康，營養價值高的綠色食品。以前的石磨豆腐是以人或者動物為動力帶動石... [閱讀全文]
美食
粉排骨蒸豆腐
摘要：粉排骨蒸豆腐是一道美食，主料是排骨、豆腐、蒜頭、姜片、干淀粉、豆鼓、蔥花，輔料是生抽、老抽、鹽、糖、魚露。做法1.準備工作：排骨熱水洗干凈、蒜跟姜切末、生抽老抽鹽糖魚露豆鼓干淀粉拌入排骨腌起來放入冰箱拌小時以上。2.豆腐鹽水泡過切片鋪盤底。3.腌好的排骨鋪在豆腐上，用高壓鍋壓個20分鐘就可以啦，撒上蔥花跟紅椒點綴。 [閱讀全文]
粉絲白菜湯
摘要：粉絲白菜湯是一道簡單的家常菜，所用材料為白菜100克，粉絲50克。原料白菜100克，粉絲50克。輔料蔥末5克，鹽5克，香油適量，味精少許。做法1、將白菜擇去老葉，洗凈，切絲；粉絲剪成10厘米長的段，用溫水泡軟。2、鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末煸炒出香味，加入白菜絲?稍加翻炒。3、放入足量水、粉絲、鹽煮開，最后淋香油、放味精即可。建議白菜味甘、平寒，有清熱利水、養胃、解毒的功效；如用高湯更能提鮮。 [閱讀全文]
竹蓀包豆腐
摘要：竹蓀包豆腐是一道菜品，主料是竹蓀、豆腐、香菇、里脊肉，輔料是橄欖油、鹽、粉芡、雞精、蠔油、料酒、雞蛋，制作難度普通。做法1.備好豆腐、里脊肉、香菇待用。2.把它們都攪成餡，然后放入料酒。3.放入適量鹽。4.放入適量雞精。5.放入適量蠔油。6.放入雞蛋一個，均勻。7.再放入橄欖油適量。8.再放入粉芡適量。9.拌勻待用。10.竹蓀提前一天泡發好，反復換水、浸泡清洗干凈待用。11.剪掉頭部和根部棄之。然... [閱讀全文]
白菜豆腐鴨架湯
摘要：白菜豆腐鴨架湯是一道由白菜、鴨等食材制成的美食。美食材料主料：鴨 (架)1個。輔料：白菜、北豆腐。調料：鹽、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉。美食做法1、白菜和豆腐切塊備用；鴨架子也切塊處理好。2、將鴨架子放鍋中，放入蔥、姜、鹽、大料、桂皮、香葉，大蒜，再倒入適量水煮開（煮的時間久一些，大約半小時到40分鐘）。3、撇出浮沫，接著倒入豆腐塊，繼續煮，豆腐咕嘟的時間也長一些，再把白菜放進去同煮。4、最后放... [閱讀全文]
白菜豆腐
摘要：白菜豆腐是一道美味的菜肴，烹飪簡單。具有減肥瘦身調理， 老人食譜，孕中期食譜， 清熱解毒調理， 養顏美容調理的營養價值。做法原料老豆腐一塊，白菜適量，青紅尖椒各一個，肥豬肉適量，蒜、生抽、鹽適量。做法1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。2、辣椒白菜切好待用。3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。4、下白菜炒軟。5、待白菜斷清后，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調味。6、行了，用豬油炒素菜才... [閱讀全文]
瓊脂豆腐
摘要：瓊脂豆腐是一道由豆腐、碎肉、番茄等食材制成的食品。原料主料蛋白、玉米粉、水、肉碎、蕃茄（可有可無）輔料鹽、蔥、姜、蒜做法1、把肉碎加入蕃茄、蔥、姜、蒜炒炒變成自己喜歡的肉醬；2、把蛋白、玉米粉、水、鹽混合，煮開水時放入蒸鍋蒸五分鐘，關火，兩分鐘后開鍋，放入肉醬可以吃了！小貼士肉醬的材料可以變自己喜歡的蔬菜，如紅蘿卜、玉米、芹菜、雞丁都可以，不放肉醬，淋上蠔油麻油也好吃！ [閱讀全文]
白菜炒豆腐皮
摘要：白菜炒豆腐皮是一道由白菜、豆腐皮等食材制成的美食。簡介白菜有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延。食材主料700g白菜、2張豆腐皮配料適量油、適量鹽、... [閱讀全文]
白菜炒豆腐
摘要：白菜炒豆腐是一道以白菜、豆腐制作的一道家常菜。主要做法是首先將小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段；然后將豆腐切小塊，水綽一下，控凈水；再坐鍋，開火，鍋內放油，油溫不要太熱；接著放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾；最后放小白菜炒熟調味即可。做法主料：豆腐(北)300克,小白菜200克調料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克制作要訣：1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎；2. 白菜在制作時，最好... [閱讀全文]
白菜燉豆腐
摘要：白菜燉豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。做法制作材料主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克調料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克制作流程將豆腐切成小塊，... [閱讀全文]
白醋點豆腐
摘要：白醋點豆腐是一道菜品，主料為黃豆。原料黃豆、水（打豆漿用）、水（給豆漿降溫用）、白醋、水（調白醋用）做法1.200克黃豆泡8-10小時后可用2.榨汁機磨豆漿（黃豆+水，邊磨邊加2000ml的水）3.煮豆漿（開鍋再稍加攪拌就可以關火了），然后倒入500ml水（降溫降到80度左右，降溫很關鍵，溫度降不下來點不出豆花）4.用用25ml白醋稀釋到125ml水中 分3-5次點豆腐(就是慢慢攪動) 你會看到豆... [閱讀全文]
白菜五花肉燉豆腐
摘要：白菜五花肉燉豆腐是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。所需食材主料400g白菜 1塊豆腐 100g五花肉 100g牡蠣配料適量油適量鹽適量生抽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量香菜制作方法1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗干凈，蔥姜大蒜切末。2、油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實在不喜歡看到肥肉的樣子。3、下... [閱讀全文]
群帶豆腐湯
摘要：群帶豆腐湯是一道菜品，主料是群帶、老豆腐、大骨、干貝、香芹、豆瓣醬。做法1.忘拍過程了，先把干貝和群帶洗凈分開用水泡開，備用。2.湯骨洗凈煮掉血水，和干貝放砂鍋里煲，大火煮開小火煲30分鐘，在煲湯骨的同時另起鍋煎豆腐，兩面煎得有點黃就關火，這時把洗凈的群帶和豆腐一起放砂鍋里煲，小火煮20分鐘。3.起鍋前下調味，豆瓣醬一小勺，生抽少許，最后下香芹。小貼士老豆腐先煎一下，這樣煮了湯味濃香些。 [閱讀全文]
白果芹菜炒香干
摘要：白果芹菜炒香干是一道由白果、香干、芹菜、紅山椒、生抽、鹽等食材制成的菜肴。做法1.白果有微毒，成人一天不超過十粒，小孩四粒，不能生食，要注意哦2.白果手剝去皮，芹菜切段，香干切條，紅椒切碎3.一菜勺油爆香紅山椒4.加白果爆至綠色透明狀5.加入芹菜和香干爆炒，最后加生抽和鹽炒勻出鍋 [閱讀全文]
百葉包肉
摘要：百葉包肉是一道地方名菜，此系家常菜。經濟實惠，富有營養，百葉軟嫩，肉餡鮮香多汁，是下飯的好菜。百葉又稱千張，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養價值。原料百葉250克 豬五花肉500克 味精1克 紹酒5克 醬油20克 白糖10克 豆油20克 水淀粉10克 蔥、姜末10克制法（1）將豬肉細切粗斬成細茸，放在碗內加蔥末、姜末、醬油10克、白糖5克、水淀粉調和均勻成肉餡。百葉用水泡軟，切成10... [閱讀全文]